von TiKi82 | Mai 24, 2021 | Getränke, Rezepte
Mitte April hatte ich ihn angesetzt, dann kamen noch einige andere Sorten dazu – jetzt sind sie fertig! Und zwei Sorten waren gleich am ersten Wochenende ausverkauft 🙂 Also wird jetzt nachproduziert… Shrub Fruchtsirup auf Essigbasis – fruchtig,...
von TiKi82 | Mai 17, 2021 | Rezepte, Süßes
Für den Hofladen bzw. das Sommercafe vom KlosterGut Schlehdorf backe ich regelmäßig Kuchen. Mein Lieblingsrezept ist die Apfel-Pudding-Sahne-Torte. Und nicht nur meines – auch viele KundenInnen erfreuen sich daran! Momentan mache ich eine mit Äpfeln und eine mit...
von TiKi82 | Mai 13, 2021 | Rezepte, Süßes
Kandierte Orangenschalen Die Schalen von Zitrusfrüchten kann man ganz einfach selber kandieren, sie schmecken lecker und peppen ganz viele Speisen auf. MesserSchneidbrettSchraubglasKochtopfSchöpfkelleWaageKüchenkrepp 5 Orangen oder Grapefruits oder...
von TiKi82 | Mai 12, 2021 | Rezepte, Würziges
Salzzitronen Spezialität aus Marokko zum Verfeinern von verschiedenen Gerichten und Salat SchneidbrettMesserEsslöffelGlas oder Gläser 4 Stk Zitronen (reif, aber nicht überreif)4 EL SalzWasser Wasche die Zitronen unter heißem Wasser. Schneide den Stielansatz ab....
von TiKi82 | Mai 4, 2021 | Rezepte, Süßes
Orange-Aperol Marmelade Frischer Orangensaft vereint sich mit einem guten Anteil Aperol zu einer unglaublich feinen Marmelade ZitruspresseKochtopfSchneebesenMessbecherWaageMesserGläser 1 Liter Orangensaft aus Saftorangen500 gr Zucker20 gr Apfelpektin80 ml Aperol1...
von TiKi82 | Apr 22, 2021 | Rezepte, Würziges
Zhoug Feine israelische Gewürzpaste aus Koriander und Petersilie mit vielen orientalischen Gewürzen MesserSchneidbrettPürierstabGewürzmühleSchraubgläser 1 Bund Koriander (ca. 35 Gramm)0,5 Bund Petersilie (ca. 10 Gramm)0,5 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen0,25 TL...
