Marmeladen //

Marmelade selber einkochen ist seit einiger Zeit wieder in Mode gekommen. Wieder? Was früher Notwendigkeit oder zumindest Selbstverständlichkeit war, ist jetzt wieder angesagt – freiwillig. Was man früher nicht kaufen konnte, wollte man irgendwann nicht mehr kaufen, weil es eben nicht wie selbstgemacht schmeckte und die Inhaltsstoffe fragwürdig waren. Heutzutage gibt es wirklich gute Marmelade zu kaufen, aber selbstgemacht schmeckt eben doch meistens besser. Wenn man weiß, wie´s geht…

Im Internet und Buchhandel gibt es unzählige Rezepte, Anleitungen und Foren dazu. Ich habe viel recherchiert und mich mit der Zeit immer mehr gewundert, was da teilweise für ein Mist drinsteht. Mir ist es immer wichtig, dass ich Dinge wirklich grundlegend verstehe und dann selber entscheiden kann, wie ich was handhabe. In den Foren wird viel vermutet und wenig gewusst – frei nach dem Motto: ich hab zwar keine Ahnung, sag nein schreib aber mal was dazu…. Deshalb habe ich mich entschlossen, hier leicht verständlich die Grundlagen zu erklären.

Was ist denn Marmelade überhaupt???
Das erfahrt ihr HIER