Endlich sind die Tomaten reif! Ich habe einige Gläser Sugo eingekocht – so einfach und so unglaublich lecker, viel besser als die fertigen Sugos, auch wenn man dort die besseren aus dem Regal nimmt… Einfach Tomaten vierteln, mit Zitronensaft, Knoblauch, etwas Tomatenmark, etwas Zucker, Salz und vielen Kräutern (ich habe einmal verschiedene genommen und einmal nur Basilikum) aufkochen, pürieren, abfüllen. Ich habe die Tomaten nicht gehäutet, weil ich das eine unsägliche Arbeit finde und wenn man sie gut püriert, merkt man eh nichts mehr davon.
Tomatenzeit
